UK உணவகங்களின் வெளிநாட்டு ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை ஐம்பது சதவீதத்தை தாண்டியுள்ளது

சாப்ட்வேர் நிறுவனமான Fourth இன் தரவுகள் UK வில் உள்ள உணவகங்களில் வெளிநாட்டு ஊழியர்களின் சதவீதம் 57 சதவிகிதம் என்று தெரியவந்துள்ளது. விருந்தோம்பல் துறையில் ஹோட்டல்கள், உணவகங்கள், பப்கள் மற்றும் விரைவு சேவை உணவகங்கள் உட்பட 43 சதவீதம் வெளிநாட்டு பணியாளர்கள் உள்ளனர். வெளிநாட்டில் வேலை செய்பவர்களின் சதவீதம் குறிப்பாக உணவகங்களுக்கு அதிகமாக உள்ளது, 51% க்கும் அதிகமான வீட்டு வேலை செய்பவர்கள் வெளிநாட்டு புலம்பெயர்ந்த தொழிலாளர்கள். தி கேட்டரர் மேற்கோள் காட்டியபடி, 71% தொழிலாளர்கள் வெளிநாட்டில் குடியேறியவர்களுடன் இந்த சதவிகிதம் வீட்டுப் பாத்திரங்களில் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. இந்த புள்ளிவிவரங்கள் நான்காவது அனலிட்டிக்ஸ் நிறுவனத்திடம் இருந்து பெறப்பட்டது மற்றும் விருந்தோம்பல் துறையில் 25,000 தொழிலாளர்களிடம் நடத்தப்பட்ட கணக்கெடுப்பின் அடிப்படையில் எடுக்கப்பட்டது. இது ஹோட்டல், உணவகம், பப் துறைகள் மற்றும் QSR என பிரிக்கப்பட்டது. விருந்தோம்பல் துறையில் பணிபுரியும் தொழிலாளர்களின் நிலையான பணிக்காலம் ஒரு வருடம் ஆகும். வீட்டுப் பணியாளர்களின் வேலை நேரம் வாரத்திற்கு 34 மணிநேரமாக இருந்தது, இது முன்பக்க ஊழியர்களின் வேலை நேரத்தை விட 12 மணிநேரம் அதிகமாகும். 21 வயதுக்குட்பட்ட தொழிலாளர்களின் சதவீதம் 9% ஆக இருந்தது, அதே சமயம் 20% இருக்கும் முன் வீட்டு ஊழியர்களுடன் ஒப்பிடும்போது. நான்காவது பகுப்பாய்வின் புள்ளிவிவரங்கள் விருந்தோம்பல் துறையின் ஒரு முக்கியமான கட்டத்தில் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. பிரெக்சிட் கொள்கையின் ஒரு பகுதியாக குடியேற்றத்திற்கான கட்டுப்பாடுகள் விருந்தோம்பல் துறைக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பிரிட்டிஷ் விருந்தோம்பல் சங்கத்தின் தலைமை நிர்வாகி யுபி இப்ராஹிம் தெரிவித்துள்ளார். நான்காவது அனலிட்டிக்ஸ் 'பகுப்பாய்வு மற்றும் நுண்ணறிவு தீர்வுகள் இயக்குனர் மைக் ஷிப்லி மேலும் கூறுகையில், விருந்தோம்பல் துறைக்கான புள்ளிவிவரங்கள் வெளிநாட்டில் உள்ள தொழிலாளர்கள் மீது, குறிப்பாக வீட்டு ஊழியர்களின் பின் தங்கியிருப்பதை சுட்டிக்காட்டுகிறது. நிறுவனங்கள் திறமைக்காக போராடி வருகின்றன, மேலும் ஊழியர்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளவும், ஈர்க்கவும் மற்றும் ஈடுபடுத்தவும் சிறந்த முயற்சிகளை மேற்கொள்கின்றன. தொழிலாளர்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் பிரச்சினை உணவகங்களின் சமையலறைகளில் மிகவும் மோசமாக உள்ளது, இது நாட்டின் குறைந்தபட்ச ஊதியம் போன்ற சட்டப்பூர்வ உச்ச வரம்புகளுக்கு அப்பால் ஊதிய நிலைகளைத் தள்ளியுள்ளது. Brexit கொள்கை விருந்தோம்பல் துறைக்கு மிகவும் தெளிவற்ற தன்மையை உச்சரித்துள்ளது, மேலும் அரசாங்கம் தெளிவுபடுத்தவும் உத்தரவாதத்தை வழங்கவும் முடிந்தால் நல்லது, ஷிப்லி மேலும் கூறினார்.